Gegrillte Banane mit Kokos, Honig und Ingwer

Zutaten:

2 Bananen

1 EL Butter

2 EL Kokosraspel

1 EL Mandel, kleingehackt, am besten Mandelblättchen

1 EL Honig

10 g Ingwer

1 Prise Currypulver

Orangenschale

1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Bananen auf die heiße Induktionsgrillplatte oder in die Grillpfanne legen, öfter wenden bis sie schon schwarz sind.

Die Butter, die Kokosraspeln, Mandelblättchen und den Honig verrühren und mit Ingwer, Currypulver und Orangenschale abschmecken.

Die Bananen nach dem Grillen der Länge nach halbieren aber nicht durchschneiden. In die Einschnitte die Kokos-Curry-Honigbutter füllen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Alles mit Honig und etwas Olivenöl auf dem Vanilleeis dekorieren.

Gutes Gelingen!