100 g Weizenmehl
80 g Zucker
1 Pck. Bourbon Vanillezucker
60 g Butter
1 Prise Salz
250 g Himbeeren
50 g Zucker
½ Zitrone
100 g Weizenmehl
80 g Zucker
1 Pck. Bourbon Vanillezucker
60 g Butter
1 Prise Salz
250 g Himbeeren
50 g Zucker
½ Zitrone
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Hälfte der Himbeeren zusammen mit 50 Gramm Zucker und Zitronensaft pürieren. Die restlichen Himbeeren unterheben und beiseite stellen.
Die übrigen Zutaten zu Streusel verarbeiten.
Himbeeren-Masse in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Streusel bedecken.
Für ca. 25 - 30 Minuten goldgelb backen und noch warm genießen.